Grünkohlsalat mit Quinoa, Apfel und Tofu

Mit “Nicht weit vom Stamm” – Senf

Kochzeit:
Schnell

Schwierigkeit:
Anfänger

Portionen:
Für 4 Personen

Zutaten

Den Quinoa gründlich heiß abspülen.
Die Dreifache Menge Wasser zum kochen bringen und den Quinoa darin ca. 15 gar köcheln lassen.
Anschließend abgießen und auskühlen lassen.
Die Blätter vom Grünkohl entstrunken und kleinzupfen.
Zum Grünkohl 1 TL Salz und Zucker geben und durchkneten.
Die Äpfel waschen und Raspeln oder fein schneiden und zum Grünkohl geben.
Die Zutaten für die Marinade mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Marinade und Quinoa zum Grünkohl geben und vermengen.
Den Tofu in Würfel schneiden und etwas Öl in einer Pfanner erhitzen.
Die Tofuwürfel darin knusprig braten.
Grünkohlsalat anrichten und die Tofuwürfel darüber geben.

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Mit “Nicht weit vom Stamm” – Senf

Kochzeit: Schnell

Schwierigkeit: Anfänger

Portionen: Für 4 Personen

Den Quinoa gründlich heiß abspülen.
Die Dreifache Menge Wasser zum kochen bringen und den Quinoa darin ca. 15 gar köcheln lassen.
Anschließend abgießen und auskühlen lassen.
Die Blätter vom Grünkohl entstrunken und kleinzupfen.
Zum Grünkohl 1 TL Salz und Zucker geben und durchkneten.
Die Äpfel waschen und Raspeln oder fein schneiden und zum Grünkohl geben.
Die Zutaten für die Marinade mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Marinade und Quinoa zum Grünkohl geben und vermengen.
Den Tofu in Würfel schneiden und etwas Öl in einer Pfanner erhitzen.
Die Tofuwürfel darin knusprig braten.
Grünkohlsalat anrichten und die Tofuwürfel darüber geben.