Kochzeit: Mittel

Schwierigkeit: Einfach

Portionen: Für 4 Personen

Zutaten

• 200g Kichererbsen
• 500g Kartoffeln vorwiegend festkochend
• 1 Zwiebel
• 4 Stück Karotten
• 200g gelbe Bete
• 150g Champignons
• 500ml Brühe (Gemüse oder Geflügel)
• 200ml Wasser
• 2-3 TL Masala Gewürz
• Salz / Zucker

Zubereitung

• Die Kichererbsen über Nacht in der doppelten Menge kaltem Wasser einweichen.
• Zwiebel schälen und in streifen schneiden.
• Karotten, Kartoffeln und gelbe Bete schälen und in Würfel schneiden.
• Champignons in Spalten schneiden.
• Etwas Öl in einer hohen Pfanne oder einem Topf erhitzen.
• Zwiebeln darin glasig anbraten, Masala Gewürz zugeben und 1-2 Minuten mitbraten.
• Die Kichererbsen abgießen und zugeben.
• Mit Brühe und Wasser auffüllen und 15 Minuten mit Deckel köcheln lassen.
• Kartoffeln, Bete und Karotten zugeben und nochmals 15 Minuten köcheln lassen, ohne Deckel.
• Champignons zugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
• Abschmecken mit Salz und Zucker.

Dir gefällt unser Rezept? Teile es mit deinen Freunden!