Kochzeit: Mittel

Schwierigkeit: Fortgeschritten

Portionen: Für 4 Personen

Zutaten

• 2 Flammkuchenteige
• 1 Glas Aufstrich von GutDing
• 200g Creme Fraiche
• 1/2 Hokkaido Kürbis
• 1 rote Zwiebel
• 1 Lauch

Optional:

• Speckwürfel
• Nüsse oder Kerne
• Tofu

Zubereitung

• Den Ofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Creme Fraiche mit dem Aufstrich verrühren.
• Den Kürbis halbieren, aushöhlen und in dünne Spalten schneiden.
• Die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.
• Den Lauch in feine Ringe oder Streifen schneiden
• Den Flammkuchenteig mit dem Backpapier ausrollen und nach Bedarf teilen.
• Mit der Creme bestreichen. Anschließend nach Belieben belegen.
• Flammkuchen ca. 15-20 Minuten im Ofen backen.

Tipp: Zum Flammkuchen passt auch frischer Grünkohl sehr gut: Dazu den Grünkohl zupfen, waschen und 2 Minuten in kochendem Wasser garen. Anschließend abschrecken, trocken tupfen und mit dem restlichen Belag auf den Flammkuchen geben und backen.

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