Gemüseeintopf mit Spicy Blumenkohl
Dazu frischer Spicy Blumenkohl Kraut von Gute Kulturen
Kochzeit:
Schnell
Schwierigkeit:
Anfänger
Portionen:
Für 4 Personen
Zutaten
Zubereitung
Für den Gemüseeintopf
- 300 g Kartoffeln
- 1 Kohlrabi
- 200 g Möhren
- 150 g Spinat
- 1 Zwiebel
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- Öl
- Salz / Pfeffer
Nach Belieben
- Creme Fraiche
- Spicy Blumenkohl
- Kartoffeln, Kohlrabi und Möhren schälen und in Würfel schneiden.
- Zwiebel pellen und in feine Würfel schneiden.
- Etwas Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
- Tomatenmark zugeben und kurz mitbraten.
- Kartoffel-, Kohlrabi- und Karottenwürfel zugeben und mit 500ml Wasser und der Gemüsebrühe aufgießen.
- Suppe 15 Minuten köcheln lassen. Währenddessen den Spinat waschen und grob hacken.
- Den Spinat zur Suppe geben und 5 Minuten ziehen lassen.
- Die Suppe anrichten und den Spicy Blumenkohl und den Creme Fraiche in die Suppe geben.
Wirsinggratin mit Kohlwurst oder Räuchertofu
Dazu frische Kohlwurst von Fricke oder als vegane Alternative Räuchertofu von Tofu Nagel.
Kochzeit: Schnell
Schwierigkeit: Anfänger
Portionen: Für 4 Personen
Zutaten
Für den Gemüseeintopf
- 300 g Kartoffeln
- 1 Kohlrabi
- 200 g Möhren
- 150 g Spinat
- 1 Zwiebel
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- Öl
- Salz / Pfeffer
Nach Belieben
- Creme Fraiche
- Spicy Blumenkohl
Zubereitung
- Kartoffeln, Kohlrabi und Möhren schälen und in Würfel schneiden.
- Zwiebel pellen und in feine Würfel schneiden.
- Etwas Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
- Tomatenmark zugeben und kurz mitbraten.
- Kartoffel-, Kohlrabi- und Karottenwürfel zugeben und mit 500ml Wasser und der Gemüsebrühe aufgießen.
- Suppe 15 Minuten köcheln lassen. Währenddessen den Spinat waschen und grob hacken.
- Den Spinat zur Suppe geben und 5 Minuten ziehen lassen.
- Die Suppe anrichten und den Spicy Blumenkohl und den Creme Fraiche in die Suppe geben.
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